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Al Mahjar – Espresso Verfügbar
Ein hoch gewachsener Udaini aus Al Mahjar, nun als Espresso interpretiert. In der Tasse zeigt er eine feine florale Aromatik, begleitet von bergamottiger Frische und einer sanften, hellen Zitrusnote. Die natürliche Süße und die klare Struktur sorgen für einen balancierten, eleganten Espresso mit präzisem Profil und sauberem Abgang.
Größenreferenz: Screen 15–16
100 % Arabica Röstkaffee – Ganze Bohnen
| Varietät | Aufbereitung | Röstprofil |
|---|---|---|
| Udaini | Natural | Espresso |
Eigenschaften:
Ein leichter, transparenter Espresso mit feiner Textur. Florale Noten und Bergamotte eröffnen die Tasse, gefolgt von frischen, hellen Zitrusakzenten. Die natürliche Fruchtigkeit des Natural-Prozesses verleiht dem Espresso Lebendigkeit, ohne zu dominieren. Sauber extrahiert, mit zarter Crema und einem langen, aromatischen Nachhall.
Al Mahjar liegt auf etwa 2.200 Metern und gehört zu den renommiertesten Höhenlagen von Al Hayma. Das trockene Hochlandklima sorgt für eine besonders langsame Reifung der Kirschen und damit für komplexe, aromatische Bohnen.
Die Kaffeebäume wachsen in Mischkultur und profitieren vom natürlichen Schatten der Cordia-myxa-Bäume. Während der Ernte werden die reifsten Kirschen mehrfach selektiv von Hand gepflückt.
Für diesen Sammel-Lot wurden fast 100 kleine Ernten aus Al Mahjar zusammengeführt und natürlich aufbereitet.
